青春不打烊丨老街里的青春“盐”值

街头小店，是创业者梦想的孵化器，也是经济肌体中不可或缺的“细胞”。当创业者把所有热爱注入这个小小的空间，小店也开始与国家和社会的脉搏同频共振。环球资讯广播特别策划《青春不打烊》，和您一起推开小店的门，去感受中外创业者“不打烊”的小店和青春。

老街里的青春“盐”值

海口骑楼老街是中国现今保留规模最大、保存基本完好的骑楼建筑群，也是首批“中国历史文化名街”。

在骑楼斑驳的光影下，一家不足10平米的小店挤满了顾客。一箱箱芒果、芭乐、百香果堆叠成小山。水果的香气如甘霖般沁凉，与热浪交织融汇，冲撞出独特的海南味道，让人瞬间就体验到海南的热情。

这家2017年在海口创立的饮品店的特色是海南“老盐水”。老盐水中的老盐，一般指的是那些储存30年以上的海盐，长年的风化挥发让老盐的纯度极高。当地人认为，老盐具有清热解毒的功效，而用老盐制作的各种饮品也风靡大街小巷。

小店老板是甄学刚夫妇。甄学刚是黑龙江人，妻子是海南本地人。甄学刚告诉记者，初到海南时，他就被这里的热带风光和独特的骑楼建筑深深吸引。一番了解之后，便决定留在这片热土创业。

“我们想民以食为天，我们喜欢周边这些美食，甚至胡同里很远的地方我们都愿意去吃，我们不但喜欢吃，还喜欢它味道的来源，想探寻食材制作的过程，可以说是从内心深处热爱，所以我们就选择做餐饮。当时市场最流行的叫老盐柠檬水，我们就决定从这个流行单品入手，做老盐饮品。”

创业并非一帆风顺，在老街本就有众多老盐饮品店，想要在竞争中脱颖而出，除了在产品上力求做到极致，还得有独特的创新。为了推广产品，他站在木墩上举牌吆喝，这一吆喝就是两年。

“这家店比较小，来来往往的人有的时候看不到我们的招牌，于是我就买了一个圆墩子，制作了一个牌子，我就站在墩子上手里举着牌子，然后我又研究了一个广告语，‘老盐芭乐，喝了快乐！’我一共举了两年，就推广这一款产品。”

日复一日的坚持，甄学刚让越来越多的人看到了自己，也看到了自己的小店。

当时，正值社交媒体火爆，借着社交媒体的东风，甄学刚利用网络平台推广自己的老盐饮品店，将小店的特色和魅力展现给更多人，吸引了越来越多的游客前来打卡。

随着“China travel中国游”的日益火爆，海南的外国游客越来越多，很多外国游客对独具特色的海南老盐饮品充满好奇，纷纷前来“打卡”。

“外国游客会问我老盐饮品是怎么制作的，为什么会有这种独特的口感。我就跟他们讲，这是海南的传统饮品，有着特殊的文化背景。还有人跟我交流，说想念这个味道。我觉得特别开心，这不仅是卖出了一杯饮品，更是把海南的文化、骑楼的文化分享给了世界。”

骑楼，是海口一张靓丽的名片。游客走在老街上，雕花阳台、彩色窗楣，长长的连廊下各种特色小店招牌鳞次栉比，既有南洋风格、海南味道，又不乏新潮元素。

甄学刚说，曾经的骑楼可不是这样，随处可见残墙断壁，沿街商铺卖的东西大同小异，虽然是历史文化街区，但却没什么文化吸引力。如今经过政府的修缮和保护，骑楼成为了融合城市文脉与市井烟火的最好载体，在这里创业做生意，让他觉得特别有“底气”。

“骑楼老街的历史，就是骑楼老街的记忆。在这里有一种干劲，每一砖每一瓦都透露着拼搏积极向上的精神。你能不努力吗？一抬头就是奋斗的图腾，这种伟大的拼搏精神，艰苦奋斗精神也在鼓励着我们。”

甄学刚夫妇

如今，甄学刚和妻子的老盐饮品店生意兴隆，游客们纷至沓来，只为品尝那一杯杯充满海南特色的饮品。但他的脚步并没有停歇，计划着开更多具有海南风味的店铺，将海南的特色美食传承和推广下去。

“我想把海南的老盐饮品、清补凉、陵水酸粉等美食都带到更多地方，让更多人了解海南文化，爱上海南味道。”

记者丨许云、高乐淳、苏开远