臊子油泼菠菜面

食材：菠菜面、肉丁、胡萝卜、土豆、豇豆、豆腐、鸡蛋、番茄、韭菜

1、菠菜焯水后打成汁，面粉加盐、碱，倒入菠菜汁活成偏硬的面团，三醒三揉制光滑面团，擀成大薄饼，切成自己喜欢的粗细状；

2、油热倒入肉丁炒香，加葱姜蒜末、黄豆酱炒香，加适量水，生抽、老抽、盐、十三香、胡椒粉调味，煮5分钟入味，淋入水淀粉，搅匀即可；

3、鸡蛋滑熟盛出，葱蒜炒香加番茄炒出汁，加盐、生抽、十三香调味，倒入鸡蛋块搅匀即可

4、油热倒入炒好水的蔬菜丁，加盐、生抽、十三香翻炒入味；

5、油热放韭菜加少许盐，快速翻炒均匀盛出

6、水开下面条煮熟，捞入碗中，浇上炒好的四菜，放辣椒面、葱末，淋上热油，拌匀即可开吃！

凉拌荞麦面

食材：荞麦面，鸡蛋、胡萝卜、菠菜

做法：1、调个料汁：碗内放蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻，淋上热油激香，再放2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐拌匀备用

2、油热倒鸡蛋液煎成蛋饼，晾凉切丝备用，水开放荞麦面煮熟捞出过凉白开水，胡萝卜丝、菠菜煮熟过凉白开水

3、荞麦面、胡萝卜丝、菠菜、蛋丝，淋上料汁拌匀即可

雪菜鸡蛋菠菜面

食材：雪菜一包、鸡蛋挂面一小捆、鸡蛋一个、2颗菠菜

做法：1、锅里热油磕入一个鸡蛋定型后炒散

2、加入雪菜调小火炒干，大概30秒就行，加入适量的辣椒粉，这个量根据自己的口味

3、一小勺盐、生抽、老抽，图片里的是全部的量哦，炒完可以关火了

4、另一口锅煮一锅热水煮面条3分钟

5、把面条和一半的面汤倒入菜锅煮1分钟

6、再把菠菜倒进去烫熟，出锅前尝下味道，如果淡了再加点盐即可出锅咯

菠菜面

食材准备：菠菜、面粉、香菇、胡萝卜、冬瓜、西红柿、山药、青菜

教程：1、菠菜洗净去根焯水，放入辅食机中搅打成泥

2、100g面粉加入打好的菠菜泥，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子静置10分钟

3、再把面剂子擀成1厘米厚的薄面片，每擀一次撒一些干面粉，防止粘连

4、擀成薄片后折叠起来再切成大小均匀的面条

5、水开后直接下锅煮，用筷子快速搅开，煮熟放入碗中备用

6、胡萝卜、香菇、冬瓜都切丁备用，山药打成泥备用，西红柿剁碎备用

7、油热下葱花爆香，再下入蔬菜丁翻炒，加入调味料宝宝酱油和松鲜鲜，再加入西红柿酱翻炒，加入一碗清水烧开，水开后放入山药泥和青菜，煮熟后汤汁备用

8、把煮熟的时蔬汤汁浇入捞好的面条碗中，混合均匀即可开吃

杂酱菠菜面

准备食材：菠菜面，青菜，葱，大蒜，小米辣

1、瘦肉切成肉末，葱切段、大蒜切末、小米辣切碎

2、热油，放葱蒜辣椒炒香后倒入肉末、1勺料酒，翻炒至变色

3、倒入提前调好的酱汁：两勺生抽，半勺老抽、一勺黄豆酱、一勺耗油，再加入少量糖，一碗清水

4、大火烧开后转为小火

5、锅烧水，水开下面条煮熟捞出过凉水，捞出，青菜丢下去焯水

6、倒入酱料，摆上青菜和喜欢的配菜，淋上一勺辣椒油搅拌即可开吃